一、员工与用人单位订立合同是否必须要采用书面形式

1、员工与用人单位订立合同必须采用书面形式。《中华人民共和国劳动合同法》规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

2、法律依据《中华人民共和国劳动合同法》
第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

引用法规
[1]《中华人民共和国劳动合同法》 第十条

二、约定采用书面形式订立合同但未用，合同有可能成立吗

可能成立。根据我国民法典的规定，当法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人应该通过书面形式订立合同。但是，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。因此，约定采用书面形式订立合同但未用，合同仍有可能成立。
《中华人民共和国民法典》第四百九十条当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。

引用法规
[1]《中华人民共和国民法典》 第四百九十条

三、用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备哪些情形的，劳动关系可以成立

1、用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；

2、用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；

3、劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。

四、用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同,但具有哪些情形的，劳动关系成立

1、用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；　　

2、用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；　　

3、劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。